Koolhydraatarme Chili con Carne

Hoofdmenu recept

187 Reviews

Waardering 4.5 van 5

Geniet van volle smaken, zonder de koolhydraten.

Voedingswaarden

Per portie:

Calorieën: 320
Eiwitten: 28g
Koolhydraten: 12g
Vetten: 18g

Omschrijving

Deze koolhydraatarme chili con carne biedt de rijke, hartige smaken van het klassieke gerecht, maar met minder koolhydraten. Perfect voor iedereen die een koolhydraatarm dieet volgt of gewoon een gezondere optie wil.

Koolhydraatarme chili con carne biedt de volle, hartige smaken van het klassieke gerecht, maar met minder koolhydraten. Ideaal voor iedereen die een koolhydraatarm dieet volgt of gewoon een gezondere maaltijd wil. Met mager rundergehakt, verse groenten en bonen is dit gerecht zowel voedzaam als lekker. Ontdek het volledige recept op Chili-con-carne.nl en geniet van een smaakvolle, koolhydraatarme chili!

Bereidingswijze:

Stap 1

Verhit een grote pan op middelhoog vuur en voeg 2 eetlepels olijfolie toe.

Stap 2

Bak 500g mager rundergehakt tot het bruin is.

Stap 3

Voeg 1 fijngesnipperde ui en 2 geperste knoflookteentjes toe en bak tot ze zacht zijn.

Stap 4

Voeg 1 rode paprika, 1 groene paprika en 2 fijngehakte chilipepers toe en bak enkele minuten mee.

Stap 5

Roer 1 eetlepel komijn, 1 eetlepel paprikapoeder, 1 theelepel oregano, 1 theelepel chilipoeder en 1 theelepel kaneel erdoor.

Stap 6

Voeg 400g tomatenblokjes en 200g zwarte bonen toe.

Stap 7

Breng op smaak met zout en peper.

Stap 8

Laat het geheel 30 minuten op laag vuur sudderen, af en toe roeren.

Notities

Voor een extra smaakdimensie, voeg een blokje pure chocolade toe tijdens het sudderen.
Serveer met koolhydraatarme bijgerechten zoals bloemkoolrijst of een frisse groene salade.

Ingrediënten

500g mager rundergehakt
1 ui, fijngesnipperd
2 knoflookteentjes, geperst
1 rode paprika, in blokjes gesneden
1 groene paprika, in blokjes gesneden
2 chilipepers, fijngehakt
1 eetlepel komijn
1 eetlepel paprikapoeder
1 theelepel oregano
1 theelepel chilipoeder
400g tomatenblokjes
200g zwarte bonen, uitgelekt
2 eetlepels olijfolie
Zout en peper naar smaak

Menu bereidingstijd

Chef

Voordelen

De Gezondheidsvoordelen van Koolhydraatarme Chili con Carne

Koolhydraatarme chili con carne biedt tal van gezondheidsvoordelen die verder gaan dan alleen het verminderen van koolhydraten. Door te kiezen voor een koolhydraatarme variant van dit klassieke gerecht, verlaag je je dagelijkse koolhydraatinname, wat kan helpen bij het beheersen van de bloedsuikerspiegel en het bevorderen van gewichtsverlies. Dit is vooral voordelig voor mensen met diabetes of die een koolhydraatarm dieet volgen voor gewichtsbeheersing.

Een van de belangrijkste voordelen van deze koolhydraatarme chili is de hoge eiwitinname. Mager rundergehakt is een uitstekende bron van eiwitten, die essentieel zijn voor spieropbouw en -herstel. Eiwitten helpen ook om je langer vol te houden, wat kan voorkomen dat je te veel eet. Dit maakt deze chili een geweldige optie voor een vullende en bevredigende maaltijd.

Daarnaast bevat deze chili veel vezels, vooral door het gebruik van bonen en groenten. Vezels zijn cruciaal voor een gezonde spijsvertering en helpen bij het bevorderen van een langdurig vol gevoel. Bonen zoals zwarte bonen zijn rijk aan zowel eiwitten als vezels, wat dit gerecht extra voedzaam maakt. De groenten zoals paprika’s en tomaten voegen ook een breed scala aan vitamines en mineralen toe, waaronder vitamine C, vitamine A en kalium, die allemaal bijdragen aan een goede gezondheid.

Door het weglaten van geraffineerde koolhydraten zoals rijst of pasta, en het gebruik van koolhydraatarme alternatieven zoals bloemkoolrijst, kun je genieten van een heerlijke maaltijd zonder je zorgen te maken over een hoge koolhydraatinname. Bloemkoolrijst is eenvoudig te maken en past perfect bij de rijke smaken van chili con carne, terwijl het ook extra vezels en vitamines toevoegt aan je maaltijd.

Variaties en Tips

Variaties en Tips voor Koolhydraatarme Chili con Carne

Er zijn verschillende manieren om variatie aan te brengen in je koolhydraatarme chili con carne, zodat je nooit verveeld raakt van hetzelfde gerecht. Een eenvoudige manier om te variëren is door verschillende soorten vlees te gebruiken. Naast mager rundergehakt kun je bijvoorbeeld kalkoengehakt of kipgehakt proberen. Deze vleesopties zijn niet alleen mager, maar voegen ook hun eigen unieke smaakprofiel toe aan de chili.

Voor vegetariërs zijn er ook tal van opties om van dit gerecht te genieten. Vervang het vlees door vleesvervangers zoals tofu, tempeh of linzen. Deze ingrediënten voegen niet alleen eiwitten toe, maar ook een interessante textuur die de chili net zo vullend en bevredigend maakt als de traditionele versie. Linzen zijn een geweldige bron van eiwitten en vezels, waardoor ze een ideale vervanger zijn in koolhydraatarme gerechten.

Speel ook met de kruiden en specerijen om nieuwe smaakprofielen te ontdekken. Voeg gerookte paprika toe voor een rokerige smaak of een snufje kaneel voor een subtiele zoetheid. Een vleugje honing of een stukje pure chocolade kan ook worden toegevoegd tijdens het sudderen om extra diepte aan de smaak te geven. Voor een pittigere chili kun je extra chilipepers of een snufje cayennepeper toevoegen.

Een andere manier om je chili aan te passen is door extra groenten toe te voegen. Courgette, spinazie en boerenkool zijn allemaal koolhydraatarme groenten die je chili voedzamer maken. Deze groenten voegen niet alleen smaak en textuur toe, maar ook een breed scala aan vitamines en mineralen. Spinazie en boerenkool zijn bijvoorbeeld rijk aan ijzer en calcium, die essentieel zijn voor een goede gezondheid.

Bij het serveren van koolhydraatarme chili con carne zijn er tal van creatieve opties. Serveer de chili bijvoorbeeld over een bedje van bloemkoolrijst of gebruik het als vulling voor koolbladeren voor een koolhydraatarme wrap. Top het gerecht af met je favoriete toppings zoals avocadoschijfjes, zure room, geraspte kaas en verse koriander om extra smaak en textuur toe te voegen.

Door deze tips en variaties te proberen, kun je eindeloos blijven experimenteren met koolhydraatarme chili con carne. Gebruik je creativiteit en geniet van een heerlijke, gezonde maaltijd die zowel smaakvol als voedzaam is. Probeer verschillende combinaties en ontdek jouw favoriete versie van dit klassieke gerecht.

Populaire recepten

Hoofdmenu recept